Z powodu II wojny światowej niektóre potrawy z lat 40. były improwizowane i niewiele musiało wystarczyć na długo. Jak zaraz zobaczysz, ludzie stali się kreatywni.
Ciasto Złote Samorodki
Okazuje się, że chleb bananowy to nie jedyny słodki przysmak, który wymaga kilkudniowych bananów. Możesz użyć owoców również w Gold Nugget Cake.
To ciasto miało smakować podobnie do puddingu bananowego. Jest pysznie zwieńczone lukrem o smaku świeżego soku z cytryny i oczywiście bananami.
Deser jest stosunkowo łatwy w przygotowaniu i z pewnością zrobi wrażenie na każdym domu. Ludzie są jednak obecnie bardziej zainteresowani rzeczami takimi jak torty lodowe.
Sałatka z galaretką
Wszyscy jedli galaretkę w latach 40. Nie, te sałatki nie zawierały sałaty. Były robione w dużych, fantazyjnych foremkach do galaretki i wiele osób zabierało je na imprezy.
Po wojnie niektóre sałatki z galaretką miały nawet owoce lub bitą śmietanę. Brzmi pysznie! Danie było dość popularne aż do lat 80.
Jak zobaczysz, ludzie naprawdę kochali wszystko, co z galaretką, do tego stopnia, że galaretowali rzeczy, których nie powinni. Na szczęście to nie jest jedna z nich.
Ciasto Lorda Wooltona
Ciasto Lord Woolton to danie z ciasta francuskiego z warzywami, popularne w Wielkiej Brytanii podczas II wojny światowej, kiedy racjonowanie i niedobory utrudniały przygotowywanie innych potraw.
The Daily Beast nazwał je „ciastem, które wygrało II wojnę światową”. Choć przepisy były różne, to w zasadzie była to mieszanka rzepy, marchwi, kalafiora i płatków owsianych.
Placek Lord Woolton może już nie być tak duży jak kiedyś, ale rzepa i marchewka nadal są popularną mieszanką. Jesteśmy tu dla niego.
Sałatka Ziemniaczana I Hot Dog
Ta kombinacja jest doskonałym przykładem dziwacznego jedzenia z lat 40. XX wieku. Ludzie urozmaicali swoją sałatkę ziemniaczaną posiekanymi parówkami. Niezbyt dziwne, ale nie do końca nowoczesne.
Amerykanie uwielbiali parówki, które trafiły do Stanów z Niemiec w XIX wieku. Produkcja parówek naprawdę rozkręciła się w latach 40. XX wieku.
W 1939 roku Biały Dom faktycznie dodał parówki do menu prezydenckiego. Zastanawiamy się, co Franklin Delano Roosevelt lubił w swoim psie. Kiszoną kapustę i musztardę?
Homar po diabelsku
Masz rację, że kojarzysz ten okres z racjonowaniem. Ale co zaskakujące, homar nie zawsze był drogim daniem, które zamawiasz na specjalne okazje.
W przypadku tego pikantnego posiłku wyjmujesz miąższ ze skorupy i dokładnie ją czyścisz. Odstawiasz go na bok. Wykorzystasz go, gdy mieszanka będzie gotowa.
Gdy skończysz, użyj go jako „pojemnika” na mieszankę homara. Gdy homar zostanie wyjęty z piekarnika, udekoruj go ogonem i szczypcami.
Śliwka Charlotte
Ten deser jest oparty wyłącznie na starym jedzeniu, co czyni go idealnym do racjonowania. Plum Charlotte jest przygotowywana ze starych owoców, zazwyczaj śliwek lub jabłek, i czerstwego chleba.
Ponieważ rząd odradzał marnowanie żywności, ten deser był w rzeczywistości dość powszechny. Ludzie upewniali się, że wykorzystują całą żywność, jaką mieli pod ręką, starą lub nie.
W rzeczywistości plakaty wojenne prosiły obywateli, aby marnowali jak najmniej produktów. Cywile oddawali wszelkie dodatkowe zasoby żywnościowe, aby wesprzeć wysiłek wojenny.
Posiłki w Oslo
Czasami nazywane „talerzami”, posiłki Oslo zawierały wiele różnych rzeczy. Wielu rodziców obawiało się, że racje żywnościowe uniemożliwiają ich dzieciom zjedzenie wystarczającej ilości owoców i warzyw.
Te proste posiłki Oslo zostały stworzone, aby zapewnić dzieciom szybkie i zbilansowane posiłki. Talerze zawierały chleb, ser, sałatę i inne proste składniki sałatkowe.
Były szczególnie popularne w szkołach, gdzie po raz pierwszy wprowadzono je jako eksperyment, aby sprawdzić, czy poprawiają odżywianie dzieci. Podobno eksperyment zakończył się sukcesem!
Pieczeń mięsna
Mięsna zapiekanka była dość popularna w latach 40. ubiegłego wieku. W rzeczywistości Bon Appetit nazwał ją „symbolem wojennej pomysłowości” w latach 40. ubiegłego wieku.
W tej dekadzie gospodynie domowe odkryły, że mielona wołowina jest tańsza niż inne białka, takie jak steki i pieczenie. I było tak wiele różnych przepisów na nią!
W związku z tym każdy posiłek, który wymagał mielonej wołowiny, pomagał rozciągnąć ich budżet żywnościowy. Był sycący i tani, a jednocześnie pełen niezbędnego białka.
Tłuczone ziemniaki
Uczciwie rzecz biorąc, puree ziemniaczane zawsze było popularne i zawsze będzie. Ale szczególnie w latach 40. kremowe ziemniaki mogły wyżywić całą rodzinę dość tanio.
Puree ziemniaczane instant pojawiło się w 1946 roku. Szybko stało się popularne, ponieważ pomagało gospodyniom domowym i kucharzom zaoszczędzić dużo czasu na przygotowywanie posiłków.
Niektóre mieszanki instant wymagały tylko wody. Oprócz oszczędzania czasu w kuchni, są super tanie, naprawdę łatwe do zrobienia i są naprawdę dobre.
Surówka z białej kapusty
To idealny dodatek i dość łatwy do zrobienia. Kto nie chciałby zanurzyć się w surówce, zwłaszcza jeśli jest domowej roboty, chrupiąca i świeża?
Jeden popularny przepis na surówkę z lat 40. zawierał dressing ze śmietany. Niektórzy dodawali nawet sos Worcestershire do swoich mieszanek.
Wtedy wiele osób eksperymentowało z różnymi smakami w swoich podstawowych przepisach. Kto by pomyślał, że istnieje tak wiele sposobów na urozmaicenie surówki?
Kurczak w galarecie
Nie wygląda to apetycznie, ale co zaskakujące, kurczak w galarecie był popularny przez kilka dekad. Ludzie z pewnością mają już dość obsesji na punkcie żelatyny z poprzednich dekad.
Jednak w latach 40. nawet pikantne dania były galaretowane. Ludzie po prostu chcieli zobaczyć, jak daleko mogą posunąć się w szaleństwie Jell-O, przypuszczamy.
Kurczak w galarecie był szczególnie popularny i podobno smakował całkiem dobrze. Możesz wypróbować przepis samodzielnie, jeśli czujesz się odważny.
Płatki Cheerios
Cheerios mogą być teraz ogromną częścią Twojego śniadania, ale były nowością w latach 40. Lester Borchardt współpracował z General Mills i wynalazł płatki w 1941 roku.
Wtedy nie było żadnych dodatkowych smaków Cheerios, ale płatki miały inną nazwę — Cheeri Oats. Widzimy podobieństwo.
Inna firma już posiadała prawa do tej nazwy. Więc General Mills zgodził się zmienić markę na Cheerios i nazwa (oczywiście) pozostała!
York Peppermint Patties
York Peppermint Patties zostały wprowadzone na świat w 1940 roku. Nazwane na cześć York, PA, kotleciki były orzeźwiające z nutą czekolady.
Henry Kessler zaczął sprzedawać przysmak w 1940 roku, po tym jak nauczył się, jak sprawić, by miętowa część była chrupiąca. I jesteśmy szczęśliwi, że to zrobił.
Kotleciki stały się natychmiastowym hitem. W 1988 roku marka Kesslera połączyła się z firmą Hershey – najlepszym producentem czekolady. A reszta jest już historią.
Mieszanka do ciasta Betty Crocker
Wojna sprawiła, że w latach 40. XX wieku więcej kobiet musiało podjąć pracę. W rezultacie kobiety miały mniej czasu na gotowanie, więc produkty instant, takie jak mieszanki do ciast, stały się bardziej popularne.
Chociaż mieszanki do ciast powstały w latach 30. XX wieku, nie zyskały popularności aż do lat 40., prawdopodobnie z powodu tej zmiany w sile roboczej.
Pod koniec dekady ponad 200 firm produkowało produkty w postaci mieszanek do ciast. Szczególnie popularną marką była Betty Crocker.
Spam
Teraz może się to wydawać trochę obrzydliwe, ale spam był dość popularny w latach 40. XX wieku. Galaretowate danie zostało wydane w 1937 roku.
Było to dobre źródło białka dla rodzin, które nie zawsze mogły sobie pozwolić na mięso. Spam pojawił się również w wielu menu dla żołnierzy podczas II wojny światowej.
Jego wszechstronność miała duże znaczenie. Można go było smażyć, dodawać do kanapek lub jeść bezpośrednio ze słoika. Niektórzy ludzie nadal lubią Spam.
Koncentrat soku pomarańczowego
Te puszki mrożonego soku w sklepie spożywczym mogą wydawać się teraz dość dziwne. Jednak w latach 40. XX wieku był to bardzo popularny napój.
Najwyraźniej w 1942 roku armia chciała, aby żołnierze otrzymywali jak najwięcej witaminy C, ale nie chcieli, aby witamina miała obrzydliwy smak.
W 1945 roku znaleźli rozwiązanie i zagęszczone soki pomarańczowe stały się bardziej popularne. Produkt pierwotnie nazywał się Minute Maid — słyszałeś o nim?
Pasztet z wątróbki
Podobnie jak Spam, pasztet z wątróbki zgromadził wielu fanów. Ten pasztet pomógł matkom serwować tanie i pożywne obiady. Często był podawany z jakimś daniem warzywnym.
Tradycyjnie pasztet z mięsa łączył wieprzowinę, boczek, wołowinę peklowaną i cebulę. Podobnie jak mielona wołowina, stanowił alternatywę dla droższych opcji białkowych.
Istniało wiele sposobów, w jakie można go było jeść. Można go było pokroić i położyć na bułce lub jeść samego. Nie będziemy się spieszyli, żeby go spróbować.
Domowy mus jabłkowy
Ludzie, którzy mieszkali blisko sadów lub mieli dostęp do jabłoni, prawdopodobnie zajmowali się głównie przetwórstwem. Zbierali owoce i robili z nich gładkie przeciery jabłkowe.
Pestycydy nie były wówczas powszechne, więc ludzie polegali na własnych metodach przetwórstwa i konserwacji. Chociaż mus jabłkowy jest nadal popularny, teraz jest zupełnie inaczej.
Dzisiaj większość ludzi myśli tylko o tym, jak idyllicznie byłoby zrobić mus jabłkowy od podstaw. Prawdopodobnie brzmi to przyjemniej i łatwiej niż kiedyś.
Ciasto z kremem kokosowym
Jeśli chcesz poznać całą historię tego pysznego ciasta, to ma ono karaibskie korzenie. Kiedy ludzie mówią, że to staromodny deser, mają rację.
Placek z kremem kokosowym to zdecydowanie jedna z najlepszych rzeczy, jakie jedli ludzie w latach 40., zwłaszcza w porównaniu z niektórymi innymi potrawami z tej listy.
Pomyśl o kremowym, domowym budyniu z truskawkami lub samym prażonym kokosem. Absolutnie pyszne. Nic dziwnego, że ludzie nadal je jedzą.
Budyń chlebowy
Prawdopodobnie już o tym słyszałeś. Budyń chlebowy to dość prosty deser, który w zasadzie składa się z chleba namoczonego w mleku.
Ma bogatą, kremową, rozpływającą się w ustach konsystencję. Choć stał się popularny w latach 40., danie to sięga XI i XII wieku, jak podaje The Daily Gazette.
Historycy żywności odkryli, że przepis ten powstał jako „budyń dla biedaków”, ponieważ był popularny wśród niższych klas społecznych i fantastycznym sposobem na wskrzeszenie resztek chleba.
Sałatka jajeczna
Chociaż nigdy nie dowiemy się, kto pierwszy zmieszał majonez z jajkami na twardo, aby stworzyć pierwszą sałatkę jajeczną, najprawdopodobniej pochodzi ona z Francji.
Od tego czasu trafiła do Stanów Zjednoczonych. Podobnie jak dzisiaj, sałatka jajeczna stała się częścią szeregu kanapek, sałatek i dań obiadowych.
Oczywiste jest, dlaczego ludzie je lubili w latach 40. Są przyjemne, wydajne w przygotowaniu, niedrogie i świetnie smakują na kanapce.
Zupa warzywna
Zupy były bardzo popularne, ponieważ kobiety mogły je łatwo przyrządzać. Pracujące mamy i żony mogły wrzucić do garnka prawie wszystkie resztki jedzenia i sprawić, że będą smakować wyśmienicie.
Zupa warzywna była szczególnie popularna, ponieważ była pożywna. Zwykle nazywana „Waste Not Soup”, ta warzywna zupa była zazwyczaj wystarczająco sycąca, aby przygotować kilka porcji.
Co w niej najlepsze? Nie wymagała mięsa, aby była sycąca, i pomagała zwiększyć spożycie warzyw.
Irlandzki chleb sodowy
To danie zostało stworzone przez Indian amerykańskich, którzy używali go do zakwaszania chleba przed kolonizacją europejską. Ostatecznie stało się popularne wśród Amerykanów, którzy lubili płaskie placki.
Składnikami tradycyjnego chleba sodowego są mąka, soda oczyszczona, sól i maślanka. Jego wersja była również popularna wśród irlandzkich imigrantów, których rodziny go zamerikanizowały.
W latach 40. był on łączony z zupami i gulaszami, a wersje zawierały więcej składników, takich jak masło, cukier, rodzynki lub nasiona, aby poprawić smak.
Ciasto z serem, ziemniakami i cebulą
Powiedz ser! To ciasto nie tylko jest idealną opcją wegetariańską, ale było też prawdziwym comfort foodem w trudnej dekadzie w historii Ameryki.
To, co było wspaniałe w serowo-ziemniaczanym i cebulowym cieście, tradycyjnym brytyjskim posiłku, to to, jak sycące mogło być danie dla rodzin.
Te trzy składniki były podstawowymi składnikami spiżarni i można je było (i nadal można) znaleźć w kuchni niemal każdego. Dzięki temu można je było łatwo zrobić w mgnieniu oka.
Kotleciki Mięsno-Ziemniaczane
Gladys Klein z Burlington w stanie Wisconsin powiedziała: „Kiedy mięso było reglamentowane i trzeba było je kupować za żetony, ten przepis bardzo pomógł wyżywić rodzinę”.
Pamięta, że jako dziecko bardzo lubiła ten smak i nadal go pragnie. W końcu to mięso i ziemniaki — kto by nie chciał?
Nie ma prawie niczego, do czego nie można dodać ziemniaków i poprawić tego o 50%. Kotlety mięsne są tylko jednym z przykładów tego zjawiska.
Brązowy chleb z zatoki Cape Cod
Już samo wyobrażenie sobie zjedzenia kawałka tego świeżego, brązowego chleba prosto z piekarnika sprawia, że czujesz się, jakbyś wchodził do kuchni swojej babci.
Wielu piekarzy używa melasy i nektaru z agawy, aby nadać mu wyjątkowego charakteru, oprócz rodzynek lub żurawin. Używa się również staromodnych płatków owsianych.
Ten chleb jest sycący i smaczny, i chociaż może nie jest superłatwy w przygotowaniu (większość chlebów nie jest), z pewnością rozumiemy, dlaczego zyskał na popularności.
Naleśniki z mąki kukurydzianej
Blogerka Sharon Brown mówi, że pamięta, jak jedzenie zmieniło się podczas II wojny światowej. Chociaż wcześniej miała szeroki dostęp do mąki kukurydzianej, wybór stał się mniejszy.
Wspomina, jak poszła do restauracji i zapytała: „Gdzie jest chleb kukurydziany?”. A kelnerka odpowiedziała: „Cóż, kochanie, mamy tylko bułki i chleb light, nie serwujemy chleba kukurydzianego”.
Na szczęście dla Sharon, jej babcia była pomysłowa i nauczyła ją, jak zrobić własny chleb kukurydziany, więc mogła go ze sobą zabrać.
Ciasteczka melasowe
Oleje do gotowania i inne tłuszcze również były reglamentowane, według Times Colonist, ponieważ były używane do produkcji gliceryny, która znajduje się w bombach.
Ludzie musieli więc wykazać się kreatywnością, a książki kucharskie często zalecały zastąpienie cukru płynnymi słodzikami, takimi jak syrop klonowy lub miód.
Jednym ze sposobów, w jaki ludzie wykazywali się kreatywnością w kuchni, było używanie melasy w ciasteczkach. Ludzie nadal je robią, chociaż nie są tak powszechne.
Pyszne połączenie
Nazwa jest więcej niż myląca. W okresie, gdy ketchup stał się najczęściej używanym głównym składnikiem smakowym, danie to stało się czymś powszechnym.
Times Colonist udostępnił autorów książek kucharskich, którzy radzili ludziom „wrzucić razem jabłka, groszek konserwowy, marchewki, seler, ananasa i pokrojone w kostkę banany, dodać majonez i bitą śmietanę…”
Następnie powiedziano im, aby „[podawać] na talerzu posmarowanym większą ilością majonezu i ozdobionym krążkiem wiśni maraschino”. Przepraszamy, ale musimy się odruchowo wymiotować.
Kapusta curry w panierce
W latach 40. próbowali dodawać proszek curry do wszystkiego, a kapusta stała się powszechnym i szczególnie dobrym dodatkiem.
Aby to zrobić, wystarczyła duża patelnia, poszatkowana zielona kapusta, proszek curry, a jeśli miałeś szczęście, także pokrojone w kostkę pomidory.
Szczerze mówiąc, to naprawdę nie brzmi źle. Proszek curry prawdopodobnie robi całą ciężką robotę. Co myślisz o tym wybuchu z przeszłości?
Zupa Mulligatawny
Zupa mulligatawny to kulinarny rollercoaster przypraw, historii i czystej pyszności. Powstała z połączenia brytyjsko-indyjskiego, ta zupa łączy kremowy bulion z dodatkiem curry z soczewicą, kurczakiem i okazjonalnie jabłkami. TAK, JABŁKA!
Nazwa dosłownie oznacza „wodę z pieprzem”, ale nie daj się zwieść — ta zupa nie jest po prostu ostra; to ciepły, pocieszający uścisk w misce. Z mlekiem kokosowym, czosnkiem i nutą kwaskowatości to czysta magia.
Każda łyżka smakuje jak przygoda, a warstwy smaku rozwijają się jak dobra powieść. Niezależnie od tego, czy wciągasz ją tradycyjnie, czy też szaleńczo, jedno jest pewne: zupa mulligatawny nigdy nie zawodzi!
Ciasto Rodzynkowe z Lukrem i Przyprawami
Jeśli istnieje wehikuł czasu, który zabierze Cię z powrotem do kuchni Twojej babci, to jest to właśnie on! Wehikuł czasu pachnący cynamonem! Lukrowane ciasto z rodzynkami i przyprawami korzennymi jest wypełnione pulchnymi rodzynkami, gałką muszkatołową i goździkami.
Ten słodki, kremowy lukier na wierzchu niczym przytulny sweter — to tak, jakby jesień postanowiła urządzić przyjęcie. Nieważne, czy to krem maślany, serek śmietankowy czy zwykła polewa — jest po prostu tak nieodparty.
Jeden kęs i już jesteś uzależniony — miękki, korzenny i wystarczająco słodki, żebyś chciał wracać. To deserowy odpowiednik uścisku, najlepiej smakuje z kawą, nostalgią i brakiem żalu!
Chleb Graham
Wykonany z mąki graham (tak, tej samej, z której zrobione są krakersy graham), chleb graham jest orzechowy, lekko słodki i głęboko sycący. To treściwe, zdrowe arcydzieło zrodzone z XIX-wiecznej mody na zdrową żywność.
Pełen błonnika i dobroci z pełnego ziarna, był odpowiedzią dr. Sylvestra Grahama na mdły, przetworzony chleb. Nie wiedział, że przypadkowo stworzył bochenek, który był zarówno pożywny, jak i szokująco pyszny.
Pokrojony, tostowany lub posmarowany masłem, ten ziemisty, praktyczny chleb udowadnia, że proste składniki mogą być naprawdę epickie. Ponadto, jedząc go, czujesz się odrobinę lepszy — bo, wiesz, historia.
Zapiekanka z cukinii
Dynia letnia może wydawać się pomocnikiem, ale w tej serowej, złotej zapiekance zajmuje centralne miejsce. Delikatna dynia, maślane bułki tartej i roztopiony ser łączą się, tworząc palce lizać w pieczonej perfekcji.
Lekkie, ale treściwe, to danie wydaje się rozpieszczające, ale nie wpędzi cię w śpiączkę żywieniową. To idealne połączenie chrupkości i kremowości, dzięki czemu nawet sceptycy dyni sięgają po dokładkę.
To od Ciebie zależy, czy podasz ją na niedzielny obiad, czy na letnie grillowanie, jedno jest pewne — ta zapiekanka to tajna broń potlucków. Kto by pomyślał, że dynia może być tak nieodparta?
Pieczony krem karmelowy
Pycha! Nadal jeden z naszych ulubionych! Dzięki złotej karmelowej powierzchni i gładkiej, aksamitnej konsystencji każdy kęs pieczonego karmelu rozpływa się w ustach jak marzenie.
Magia dzieje się, gdy cukier przekształca się w bogaty, bursztynowy karmel, pokrywając krem nutą słodko-gorzkiej głębi. Jest wystarczająco elegancki na przyjęcia obiadowe, ale wystarczająco łatwy na wtorkowe wieczory.
Podawany na ciepło lub schłodzony, ten ponadczasowy klasyk jest dowodem na to, że czasami najprostsze składniki — mleko, jajka, cukier — tworzą najbardziej nieodpartą, niemożliwą do przełknięcia doskonałość. Przygotuj łyżki!
Królik walijski
Pomimo tego, co sugeruje nazwa, ŻADNE KRÓLICZKI NIE ZOSTAŁY ZŁAMANE podczas przygotowywania Welsh Rabbit. Zamiast tego, to danie to wspaniała, pokryta roztopionym serem sytuacja tosta, udowadniając raz na zawsze, że proste jedzenie może być legendarne.
To w zasadzie serowy, piwny sos polany na chrupiącym chlebie, bo po co ograniczać się do posmarowania tosta masłem, skoro można go utopić w roztopionej mlecznej dobroci? Bogaty, pikantny i lekko alkoholowy — to czysta wygoda.
Możesz nazwać to Welsh Rarebit (wersja wykwintna) lub Welsh Rabbit (wersja zabawna). Tylko nie zapomnij o Welsh, ponieważ to danie dowodzi, że Walijczycy dokładnie wiedzieli, co robią z serem.
Ciasta Zebra
Zwykle opisują to ciasto jako nostalgię zawiniętą w lukier. Zebra Cakes z warstwami puszystego ciasta waniliowego, kremowym nadzieniem i charakterystyczną czekoladową skorupką są w zasadzie odpowiednikiem przyjęcia w postaci przekąsek.
Każdy kęs to idealna równowaga między miękkością, słodyczą i odrobiną sztuczności (w najlepszym możliwym znaczeniu). Są MVP dziecięcego lunchboxa, winną przyjemnością dorosłości i powodem, dla którego powściągliwość jest tak przereklamowana.
Niektórzy jedzą je w delikatnych kęsach lub pożerają w dwie sekundy. A Ty jak zjadłbyś swoje? Niemniej jednak Zebra Cakes to pasiasty, słodki dowód na to, że Little Debbie jest geniuszem!
Kolacja z kiełbaskami
Soczysta, skwiercząca bratwurst w połączeniu z karmelizowaną cebulą, pikantną musztardą i może odrobiną kiszonej kapusty? To bilet w jedną stronę do raju jedzenia comfort food!
Zazwyczaj grillowane do perfekcji lub gotowane na wolnym ogniu w piwie (bo czemu nie?). Dodaj trochę maślanego puree ziemniaczanego lub ciepłego precla i gratulacje — właśnie opanowałeś sztukę sycącego jedzenia.
Idealne na grillowanie na podwórku, chłodne wieczory lub kiedykolwiek masz ochotę na posiłek, który przykleja się do żeber — kolacja z bratwurst jest prosta, sycąca i bezkompromisowo pyszna. Widelce opcjonalne, ale bardzo zalecane.
Zapiekanka z grzybami i groszkiem
Zapiekanka z grzybami i groszkiem to coś, co się dzieje, gdy ziemiste grzyby, groszek cukrowy i kremowy, serowy sos postanawiają urządzić przytulną małą imprezę w piekarniku. Jest bogata, prosta i nie sposób się jej oprzeć.
Grzyby nadają pikantny, umami smak, groszek dodaje odrobinę słodyczy, a całość łączy pyszny sos, który wręcz prosi się o chrupiącą posypkę. Bułka tarta? Smażona cebula? Tak, proszę.
To idealny dodatek lub podstępne danie główne, udowadniając, że warzywa mogą być w rzeczywistości całkowicie rozpieszczające. Podaj, obserwuj, jak znika i przygotuj się na to, aby nie zostało nic.
Sally Lunn
Puszyste, lekko słodkie arcydzieło, które balansuje na granicy między ciastem a bułką. Z jego złotą skórką i miękkim, poduszkowatym wnętrzem, witaj w raju czystych węglowodanów!
Ten bogaty, jajeczny chleb, pochodzący z XVII-wiecznej Anglii, stał się legendą, uwielbiany za maślany smak i zdolność do natychmiastowego uczynienia każdego posiłku bardziej wykwintnym. Zapiecz go, posmaruj dżemem lub po prostu zjedz go samego — jest tak dobry.
Sally Lunn jest królową pieczywa i wszyscy powinniśmy się jej odpowiednio ukłonić. Zazwyczaj serwowany na śniadanie, do herbaty, ale jeśli jesteś trochę buntownikiem… spróbuj niedzielnej kolacji!
Jaki jest Twój ulubiony przysmak z lat 40.?
Czy próbowałeś któregoś z tych interesujących lub znanych dań z Flying Forties? Które z nich wybrałbyś, gdybyś miał cofnąć się w czasie?
Osobiście najbardziej intryguje nas to pyszne ciasto z bryłkami złota. Ale jednocześnie naszą ciekawość z pewnością pobudza diabelski homar.
Jedno jest pewne, a mianowicie, że ludzie w latach 40. byli kreatywni w kwestii jedzenia. Chyba musiałeś być, kiedy żyłeś na przydziałach.
