Desde el sabroso sabor del gumbo de Luisiana hasta la pegajosa pizza deep dish de Chicago que se derrite en la boca, la cocina estadounidense tiene una enorme variedad de platillos para ofrcer. ¡Conozcamos algunos de los platos más clásicos e icónicos de los Estados Unidos!
Pizza de Nueva York
Conocida por su corteza fina y por contener una generosa cantidad de aderezos, la pizza de Nueva York es icónica por ser un plato accesible que te dejará satisfecho.
Si alguna vez has estado en Nueva York, probablemente hayas notado que hay al menos una pizzería familiar en cada esquina.
Sin lujos ni sorpresas, la pizza neoyorquina es confiable. ¡Así que toma una rebanada y dóblala por la mitad para comerla mientras caminas hacia el metro!
Gumbo de Louisiana
Louisiana es conocida por sus raíces cajún. El icónico plato de gumbo resume el estilo cajún que a los habitantes de Luisiana les encanta agregar a sus dietas.
También destaca algunas de las influencias criollas por las que es conocida esta parte del sur de Estados Unidos, con su mezcla completa de proteínas, pimientos y ajo.
Completo con una mezcla de especias, este plato sacia todos los paladares. ¡Acomódate con una bebida caliente de otoño, observa cómo caen las hojas y prueba un sabroso Gumbo!
Pechuga a la barbacoa de Texas
El Estado de la Estrella Solitaria tiene una larga historia de amor con las carnes ahumadas, y la obsesión del estado por la pechuga a la barbacoa no es una excepción.
La carne se cura en un ahumador, bajo una combinación de astillas de madera. Este ritual puede durar un día entero y el resultado es una pechuga increíblemente tierna.
La pechuga se corta en rodajas gruesas y se sirve con salsa barbacoa, pepinillos encurtidos y pan blanco. ¡Ponte unas botas de vaquero y camina hasta un asador!
Tostada con aguacate de California
Esta delicia californiana ciertamente ha ganado popularidad en todo el país. En esencia, es una tostada con aguacate en rodajas o triturado encima.
Ahora la gente añade sal, aceite de oliva, hojuelas de pimiento rojo, tomates cherry, rábanos, huevos escalfados, microverduras y más para que esta comida sea satisfactoria y atractiva para todos.
Las tostadas con aguacate se han convertido en un alimento básico popular para el brunch en todo el país y, a menudo, son la peor parte de muchos chistes sobre cobrar de más por las comidas.
Pizza “Deep Dish” de Chicago
La pizza de plato hondo de Chicago es un testimonio de la tradición culinaria abundante de esta ciudad. No limita el sabor ni el tamaño de las porciones.
En lugar de una masa fina y hojaldrada, esta pizza es casi parecida a una lasaña, con capas de queso y cualquier aderezo que puedas imaginar en una masa de plato hondo.
Una porción de pizza de plato hondo es una porción del corazón culinario de Chicago; esto es algo que cualquier turista o entusiasta de la comida debe probar en Chicago.
Pasteles de cangrejo de Maryland
Maryland es conocida por su profundo amor por el cangrejo y los platos relacionados con el cangrejo. Por supuesto, esto se aplica a los pasteles de cangrejo. Confíe en nosotros: no se quedan cortos.
El pastel de cangrejo de Maryland representa el compromiso del estado con los productos del mar de calidad y el uso de los recursos naturales de la Bahía de Chesapeake.
Ya sea que estés disfrutando de un pastel de cangrejo en un elegante restaurante o en un chiringuito a lo largo de la costa, estos pasteles de cangrejo te harán sentir como en casa.
Croquetas de queso de Wisconsin
No es ningún secreto que Wisconsin es conocida por su amor por el queso y los lácteos. Las croquetas de queso del estado se han convertido en un manjar lácteo por excelencia en el estado.
Estos pequeños bocados de queso fresco han ganado popularidad en todo el país. ¡A menudo verás tabernas o locales de comida rápida que ahora ofrecen queso cuajado como aperitivo o refrigerio!
Comúnmente elaboradas con queso cheddar blanco, puedes hacerlas con cualquier queso que desees. Pruébalas con queso colby o mozzarella para darle un toque extra.
Cobbler de melocotón de Georgia
¡Todos hemos oído hablar de los melocotones de Georgia! Ya sea que se consuman frescos, a la parrilla o horneados como postre, te encantará el jugoso sabor del melocotón de Georgia.
El “cobller de melocotón” de Georgia es un clásico sureño. Como muchos platos sureños, el plato celebra la simplicidad y permite que brille el sabor natural de los melocotones.
Usado a menudo como postre después de un verano sureño, pruebalo calentado y con helado de vainilla para obtener un dulce totalmente satisfactorio.
Philly Cheesesteaks de Filadelfia
Pensilvania es conocida por muchas cosas, ¡pero la hermosa ciudad de Filadelfia es su joya de la corona! El Philly cheesesteak proviene de las vibrantes calles de Filadelfia.
Un testimonio de simplicidad y sabor, el sándwich se compone de carne en rodajas finas en un panecillo. Para darle más sabor, pida cebollas y pimientos fritos encima.
Un emblema cultural de Filadelfia, esta obra maestra culinaria representa las raíces obreras de la ciudad. Este es un rito de iniciación para cualquiera que visite la Ciudad del Amor Fraternal.
Estofado con chile verde de Nuevo Mexico
Este plato captura los fuertes sabores del suroeste de Estados Unidos. Los chiles verdes son verdaderamente la piedra angular de la cocina de Nuevo México.
Este guiso consiste en carne de cerdo cocida a fuego lento, chiles verdes cortados en cubitos, tomates, cebollas, ajo y papas. El picante ahumado de los chiles lo distingue de un guiso estándar.
¡No es para los débiles de corazón! Cada cucharada tiene un toque distintivo representativo de la cultura culinaria de Nuevo México.
Sandwich Hot Brown de Kentucky
El hot brown de Kentucky es una obra maestra estadounidense querida y uno de los alimentos básicos emblemáticos de los Estados Unidos. Es un sandwich abierto, lo que lo hace destacar.
Este sándwich combina elegancia y comodidad. Comienza con gruesas rebanadas de pavo colocadas sobre pan blanco tostado y luego se asan hasta que estén crujientes.
Luego, como ingrediente secreto, se baña con salsa Mornay. Se termina con tocino crujiente y, a veces, con una rodaja de tomate.
Sopa de almejas de Massachusetts
La sopa de almejas de Massachusetts resume el encanto costero y la herencia marítima de Nueva Inglaterra y para muchos representa la mejor comida estadounidense.
Los ingredientes estrella son las almejas tiernas, las patatas cortadas en cubitos y un caldo tibio a base de nata, mantequilla y hierbas. Se agregan cebollas, apio y tocino para darle profundidad al sabor.
La sopa de almejas se distingue de otras sopas de mariscos por su textura cremosa. Es la comida reconfortante perfecta para entrar en calor mientras viaja por la escarpada costa de Massachusetts.
Poke Hawaiano
Esta sensación culinaria se centra en el pescado crudo cortado en cubitos y marinado en salsa de soja, aceite de sésamo, cebollas verdes y, a veces, algas, semillas de sésamo o hojuelas de chile.
Toda esta mezcla se sirve sobre una cama de arroz y celebra la simplicidad y la calidad de la cultura culinaria de Hawái.
Este plato especial ha ganado popularidad en todo Estados Unidos. ¡Los entusiastas de los mariscos de todo el país ahora disfrutan de variaciones diferentes y únicas de poke con regularidad!
Pollo picante de Tennessee (Nashville)
El pollo picante de Nashville de Tennessee es un manjar sureño picante y sabroso. Este plato comienza con trozos de pollo marinados en un baño de suero de leche.
Antes de freír, el pollo se cubre con una pasta de pimienta de cayena para crear una corteza atrevida y picante. Después del secado, el pollo queda crujiente e intensamente sabroso.
Puedes comer el pollo solo o sobre una rebanada de pan blanco, cubierto con un pepinillo. Este plato icónico encarna el alma y el espíritu de Nashville.
La “Juiciy Lucy” de Minnesota
La “Juicy Lucy” es una creación culinaria única que se originó justo en el corazón de Minneapolis. Eleva la clásica hamburguesa con queso a un nuevo nivel.
En lugar de poner el queso encima de una hamburguesa, el queso se coloca dentro de la hamburguesa y crea una sorpresa pegajosa y fundida en el centro de la hamburguesa.
Esta revolución culinaria ejemplifica la comida reconfortante en su máxima expresión y brinda el equilibrio perfecto entre carne sabrosa, queso pegajoso y un ligero crujido en el exterior.
Rolls de langosta de Maine
El roll de langosta es un plato clásico en toda Nueva Inglaterra. Cada estado de esa región tiene su propia variación, aunque los rollos de langosta de Maine son especialmente populares.
Claro, puede que se haya originado en Connecticut, pero Maine lo perfeccionó. El sándwich no se calienta. La carne de langosta se sirve fría en un panecillo, con mayonesa y mantequilla.
De hecho, puedes conseguir un McLobster Roll en los McDonald’s de Nueva Inglaterra durante el verano. Todos los mariscos son populares en Maine, aunque los rolls de langosta son por mucho su plato más popular.
Tarta de lima de Florida
La primera versión de las tartas de lima se produjo en la década de 1930. Conocida como un “Pastel Mágico de Crema de Limón” usaba limones que sentó las bases para sus descendientes.
Las tartas de lima se originaron en Florida en la década de 1940, aproximadamente una década después de su ancestro alimonado.
Florida se apresuró a reclamarlo y lo promocionó como su famoso postre desde la década de 1950. Quizás sea lo único decente que haya salido de Florida.
Hot Dog de Coney Island de Michigan
Lo creas o no, los hot dogs de Coney Island no son en realidad una creación de Brooklyn. Al contrario de lo que podría pensarse, llevan el nombre de una especie de restaurante de Michigan.
Estos restaurantes eran típicamente propiedad de inmigrantes, generalmente de Grecia, que ingresaron al país a través de Nueva York. Son ellos quienes inventaron esta especialidad de Detroit.
Ahora bien, el hot dog de Coney Island no es el hot dog promedio. Están cubiertos con mostaza, cebolla picada y chile, aunque el chile se puede cambiar por salsa de carne.
El salmón de Washington
Hay muchas especies diferentes de salmón en la costa de Washington. Sin embargo, algunas poblaciones no son tan abundantes como solían ser.
El salmón chinook ha ido extinguiendo en los últimos años debido a las represas artificiales que bloquean sus zonas de desove. A diciembre de 2023 se están tomando medidas para protegerlos.
Los humanos no son la única especie que come salmón. La población de orcas residentes en el sur vive únicamente del salmón Chinook y, como resultado también han ido desapareciendo.
“Ostras montañosas” de Colorado
De todos los alimentos básicos icónicos de los estados, este es uno de los más extraños. No dejes que el nombre te engañe: definitivamente no es marisco.
En realidad se refiere a la carne de toro. Pero no una carne de toro cualquiera. No, las “ostras de las Montañas Rocosas” se elaboran a partir de una parte muy específica del toro: los testículos.
Si eso te dio asco de inmediato, no te culpamos. Sin embargo, normalmente están pelados y fritos, por lo que puedes fingir que estás comiendo otra cosa.
Pastel Marionberry de Oregon
Si no eres del noroeste, probablemente estés pensando: ¿qué es exactamente una marionberry? Son un cruce entre dos tipos de moras, que se encuentran principalmente en Oregón.
Son ácidos y se cultivaron por primera vez en la Universidad Estatal de Oregón. Reciben su nombre del condado de Marion, Oregón. Básicamente, son tan oregonianos como parece.
Naturalmente, la gente hace pasteles con ellos, normalmente en verano. A la gente le gusta agregar jugo de limón al relleno del pastel, junto con azúcar, para mantener esa acidez.
Chimichangas de Arizona
Aunque las chimichangas se consideran un plato Tex Mex, definitivamente no son exclusivas de Texas. De hecho, ¡se cree que se inventaron en Arizona!
Las chimichangas son esencialmente burritos fritos. Como suele ser el caso, varias personas han afirmado ser el los inventores originales de esta delicia. De cualquier manera, definitivamente fueron hechos por inmigrantes mexicanos.
Independientemente de a quién le creas, el consenso general es que fueron un experimento o un accidente de algún tipo. Menos mal que terminaron siendo tan deliciosas.
Cerdo desmenuzado de Carolina del Norte
Existe un acalorado debate sobre cuál de los dos estilos es mejor: Eastern o Lexington. Para los de afuera, puede que no haya diferencia, pero créannos: la hay.
Ambos son de Carolina del Norte. En Eastern se utiliza cada parte del cerdo, con vinagre y salsa de pimiento picante. De hecho, lo admiramos: ¡no hay desperdicio!
Lexington usa sólo el hombro. Incluye salsa de tomate en lugar de pimiento picante, con hojuelas de chile agregadas. Mucha gente toma sus partes favoritas de cada uno y las combina.
Jamón campestre de Virginia
El jamón campestre también se conoce como “jamón de Virginia”, aunque, independientemente del estado del que provenga, está curado con sal. Este es un método tradicional de conservación de la carne.
Desde entonces, los jamones rurales se han extendido por todo el sur. El jamón Virginia tiene un sabor salado característico. Si no puedes soportar la sal, no podrás soportarla.
La gente ha estado haciendo jamón así desde la época colonial. En aquel entonces, el cerdo era alimentado con melocotones y maní para hacer la carne más dulce.
Chile Cincinnati de Ohio
Este chile fue creado por primera vez por inmigrantes en Cincinnati a principios del siglo XX. Está elaborado con una mezcla única de especias mediterráneas.
La carne siempre es carne molida y son las especias la que la hacen destacar. Este plato utiliza chile en polvo, comino, canela, nuez moscada, pimienta de Jamaica y clavo.
Otros ingredientes incluyen espaguetis, cebollas, queso cheddar y frijoles. El orden en que se agregan y presentan esos ingredientes depende del lugar.
Barbacoa estilo St. Louis-style de Missouri
La barbacoa estilo St. Louis en general utiliza un método de cocción diferente al de la mayoría de las barbacoas. La carne se asa a la parrilla, lo que ayuda a que se cocine mucho más rápido que de otra manera.
Aparte de eso, lo que lo hace realmente especial y único es la salsa. Las costillas a la barbacoa estilo St. Louis tienen mucha salsa. También hay una receta de salsa especial.
El vinagre de sidra de manzana, el azúcar moreno y el ketchup se combinan con un montón de especias diferentes para crear un plato sabroso. La carne también es muy grasosa.
Tomates verdes fritos de Alabama
Los tomates verdes fritos son populares en varios estados. Sin embargo, el departamento de turismo de Alabama se ha encargado de reclamarlos como propios.
Esto se puede atribuir a la película de los 90 del mismo nombre. De ahí se origina su reputación como uno de los alimentos básicos emblemáticos de los estados del sur.
En lugar de cortar los tomates en rodajas y saltearlas tal como están, las rodajas se cubren con harina de maíz y pan rallado antes de freírlas. Los tomates no están maduros, por eso están verdes
Sandwich de lomo de cerdo de Iowa
Los sándwiches de lomo de cerdo son bastante populares en todo centro de Estados Unidos., aunque Iowa está bastante orgulloso de los suyos. Evidentemente, la estrella de este plato es el lomo de cerdo.
Freír la carne de cerdo es lo que separa al de Iowa de un sándwich de lomo de cerdo común y corriente. En Nueva Inglaterra, por ejemplo, la carne se asa a la parrilla.
Este sandwich debe ser muy grande y delgado. Para comerlo puedes utilizar cualquier cantidad de aderezos, como pepinillos, mostaza, salsa de tomate, cebolla y lechuga.
Camarones y sémola de Carolina del Norte
Bien, has oído hablar de la sémola, pero ¿alguna vez has pensado en agregarles camarones? Si eres de Carolina del Sur, probablemente sea así.
Este plato es más común en la costa de Carolina del Sur (y Georgia). Más concretamente, en una región llamada Lowcountry, caracterizada por sus marismas.
Dada la cantidad de agua que los rodea, la combinación de camarones y sémola no es tan sorprendente. Sin embargo, no estamos seguros de si estamos de acuerdo con desayunar mariscos.
Los buffets de Nevada
El buffet es uno de los alimentos básicos más emblemáticos de Estados Unidos, aunque no es un alimento en absoluto. Sinceramente, Nevada no tiene muchos platos específicos.
Hay una gran diferencia entre la turística Las Vegas y el resto del estado. Su alta población inmigrante significa que allí se pueden encontrar muchas cocinas diferentes.
Los buffets son un fenómeno internacional, pero el restaurante “todo lo que puedas comer” se originó en Las Vegas. Después de pagar una tarifa única, puedes comer hasta el contenido de tu corazón.
Un viaje de sabores
Ya sea que estés disfrutando del picante sabor del pollo Nashville o del caldo cremoso de la sopa de almejas de Massachusetts, no estás simplemente disfrutando de una comida. Estás disfrutando de un tapiz de sabores que cuentan las historias de sus respectivos estados. ¡Así que toma un tenedor, abre tu apetito y embárcate en un delicioso viaje a través de los alimentos básicos icónicos de Estados Unidos!
