Si lo piensas detenidamente por unos segundos, nuestro sistema alimentario es fascinante. Y sin embargo, todos los días devoramos bocadillos sin hacernos muchas preguntas o cuestionarnos de dónde vienen. Por eso te compartimos algunos datos que seguramente te sorprenderán.
No Hace Mucho, Se Creía que el Ketchup Tenía Cualidades Curativas
En 1834, John Cooke Bennet añadió tomates al ketchup por primera vez. ¡Así como escuchas! El ketchup no siempre se hizo con tomates. Solía ser una mezcla de setas o pescado.
Agregar tomates a la mezcla le dio a la salsa secreta una abundante mezcla de vitaminas y antioxidantes. Bennet afirmaba que podía curar todo, desde diarrea hasta ictericia.
¡Incluso tenía un vendedor de pastillas que transformaba su receta de ketchup en pastillas! Pero en 1850, la gente se dio cuenta de que la salsa no era tan medicinal como se creía originalmente.
La Salsa Ranch y la Crema para el Café Puede Contener Titanio
El dióxido de titanio, para aquellos que no lo saben, se encuentra en el plástico, la pintura y el protector solar. También se usa comúnmente en la salsa ranch, en cremas para café y en los glaseados.
El titanio se utiliza a menudo para hacer que diversos objetos blancos parezcan más blancos. Por eso también figura en la lista de ingredientes de detergentes para ropa, pinturas y protectores solares.
Aunque la FDA considera que el dióxido de titanio es “seguro”, una nueva investigación vincula el aditivo con enfermedades inflamatorias del intestino. Siempre supimos que la salsa ranch era un poca asquerosa, pero no sabíamos cuanto.
El Maní Puede Transformarse en Diamantes
Aplicar un poco de presión y mucho calor pueden convertir una simple cucharada de Skippy en carbón condensado, también conocido como diamantes.
Dan Frost, un científico de Alemania, ideó un plan para replicar las estructuras cristalinas que se cree que forman capas en el manto inferior de la Tierra utilizando mantequilla de maní.
Durante su experimento, Frost descubrió que cuando se expone a una presión inmensa, el dióxido de carbono de la mantequilla de maní crea diamantes artificiales. Anillos de bodas de mantequilla de maní, ¡te imaginas?
La Cera de las Gomitas es la Misma que se Usa en los Autos
¿A quién no le encantaban las gomitas de frutas en primaria? De hecho, ¿quién no disfruta todavía de unos cuantos, incluso en la edad adulta? Sin embargo, las delicias multicolores tienen listas de ingredientes muy intensas.
La gomita de fruta promedio contiene jarabe de maíz, azúcar, almidón de maíz modificado y una lista de otros tipos de ingredientes normales. También suele contener cera de carnauba.
Esta es la misma cera que se usa para dar brillo a los autos, zapatos, tablas de surf e hilo dental (entre otras cosas). Por suerte, la cera de carnauba es natural.
Las Paletas Heladas Fueron un “Accidente Feliz”
La primera paleta helada nació por accidente. Un niño de 11 años llamado Frank Epperson dejó una mezcla de agua y refresco en un vaso afuera durante la noche.
Encantado de descubrir que su refresco se había congelado por la mañana, se lo comió sin escrúpulos. Epperson llamó a su invento “Epsicle” y comenzó a venderlo ese verano.
No obtuvo su nombre actual hasta años después. Cuando Epperson creció y tuvo sus propios hijos, llamaron a este deliciosos snack “Pop’s Sicle” o “Popsicle”.
El Salmón Criado en Granja No es Rosado
Está teñido. Si bien el salmón salvaje es naturalmente rosado, el salmón criado en granjas es una historia diferente. Puedes comprar salmón salvaje en el supermercado, pero la mayoría proviene de granjas.
Para dar a los peces criados en granjas ese atractivo tono rosado (y hacerlos más comercializables), los criadores de salmón añaden carotenoides (pigmentos vegetales) a la comida de los peces.
La distorsión del color se produce porque el salmón criado en granjas es naturalmente gris. Y la mayoría, si no todos, los compradores buscan un tono rosado cuando compran salmón.
El Colorante para Comida Rojo Está Hecho de Escarabajos
Y ahora los Skittles están arruinados para siempre. De todos los datos sobre alimentos, este es uno de los peores. No sabemos cómo podremos volver a comer Skittles.
El carmín (comúnmente conocido como ácido carmínico) es un colorante alimentario rojo que se usa en cerezas marrasquino, bolos, frambuesa, bocadillos con sabor a fresa y, en algunos casos, lápiz labial.
¿La peor parte? El ácido carmínico se elabora a partir del cadáver triturado de un escarabajo, el Dactylopius coccus. Yuck.
Un Conserje Inventó los Flamin’ Hot Cheetos
Así es, y ese conserje más tarde se convirtió en vicepresidente ejecutivo de PepsiCo. En 1976, Richard Montanez presentó su idea de Flamin’ Hot Cheetos al director ejecutivo de Frito-Lay.
En ese momento, Montanez trabajaba como conserje en la planta de Frito-Lay en Rancho Cucamonga, CS. Se le ocurrió la idea mientras comía un favorito mexicano, el elote.
Fue la esposa de Montañez quien lo ayudó a encontrar el condimento perfecto. Montañez presentó su idea a la junta directiva de su planta de snacks apenas dos semanas después.
El Cilantro y Coriander Vienen de la Misma Planta
Podemos agradecer a la planta llamada Coriandrum sativum por muchos de tus alimentos perfectamente condimentados. Aun así, el cilantro y el cilantro son bastante diferentes.
Probablemente hayas oído que algunas personas odian con vehemencia el cilantro. Sin embargo, aparentemente hay una razón biológica por la que muchos odian esta hierba y piensan que sabe a jabón.
Según un estudio genético realizado en la Universidad de Cornell, algunas personas tienen un gen específico (el gen OR6A2) que les hace detestar el sabor del cilantro.
Los Chicken McNuggets de McDonald’s Tienen Solo Cuatro Formas Específicas
Según McDonald’s, los McNuggets no se venden en formas aleatorias. Vienen en cuatro formas distintas para garantizar tiempos de cocción constantes. La empresa escribió en su sitio web:
“Las cuatro formas en las que hacemos Chicken McNuggets eran el equilibrio perfecto entre capacidad de inmersión y diversión… Tres habrían sido muy pocos. Cinco habrían sido como una locura.
Por ahora, nuestras formas de McNugget son la “pelota”, la “bota”, la “pajarita” y la “campana”. También los hacemos de tamaño similar para garantizar tiempos de cocción consistentes…”
Los Plátanos Son Bayas
Y, curiosamente, las fresas no lo son. Probablemente sepas que, sorprendentemente, los aguacates y los tomates son frutas. ¿Pero sabías que los plátanos son en realidad bayas?
Esto se debe a que las bayas “verdaderas”, según la revista Stanford, son frutos que surgen de una flor con un ovario y varias semillas. Esto es cierto en el caso de los plátanos.
Por tanto, los tomates, los kiwis, las granadas y los plátanos entran en la categoría de bayas, lo que parece incorrecto. Probablemente todavía los llamaremos frutas (además de los tomates).
La Miel Nunca Expira
Si se almacena adecuadamente, la miel puede durar para siempre. Esa botella de miel en tu despensa probablemente sobrevivirá a los hijos de tus nietos (y a sus hijos también).
Gracias a la acidez de la sustancia dulce y pegajosa, la falta de agua y la aparente presencia de peróxido de hidrógeno, esta delicia podría durar para siempre si lo dejas.
En 2015, un grupo de arqueólogos encontró miel de 3.000 años mientras exploraban tumbas en Egipto. ¿Y sabes qué? ¡Era perfectamente comestible! De todas formas, no nos gustaría probarla.
La Mermelada Está Hecha con Frutas mientras que la Jalea Está Hecha con Jugo
.¿Alguna vez te has preguntado por qué la mermelada tiene tantos trozos de fruta? Esto se debe a que se elabora con trozos de fruta reales, mientras que la jalea se elabora con jugo de fruta.
La fruta se tritura y se cuela, mientras el extracto se hierve con azúcar y pectina. Dado que la jalea no es tan espesa por naturaleza como la mermelada, requiere más pectina.
Por eso tenemos sándwiches de mantequilla de maní y mermelada; La jalea es mucho más untable. Pero no rechazaríamos la mantequilla de maní con la mermelada.
El Bizcocho Original no es del Sur de Estados Unidos
La receta original del bizcocho se remonta al siglo XVIII. Un auténtico bizcocho requiere una libra de azúcar, harina, mantequilla y huevos.
Si eres del sur, es posible que esta receta no te sorprenda demasiado. ¿No tenían todas las abuelas su propia versión especial del bizcocho?
Curiosamente, sin embargo, la receta original del bizcocho no es en realidad de los estados del sur de Estados Unidos. Es un dulce británico que data del siglo XVIII.
El Saborizante de Vainilla Tiene Un Origen Polémico
La sustancia pegajosa que da origen al sabor vainilla se llama castoreum. Este saborizante se utiliza en los productos horneados entre muchas otras cosas y proviene las excreciones anales de los castores.
Las colillas de los castores secretan una sustancia pegajosa y de buen olor llamada castoreum, que es la forma en que el animal marca su territorio. La FDA clasifica el castoreum como “generalmente seguro”.
Afortunadamente, este ingrediente poco apetecible ha dejado de ser de uso común. En realidad, es increíblemente raro y difícil de producir, por lo que es poco probable que alguno de tus bocadillos favoritos lo contenga
La Coliflor Viene en Distintos Colores
La mayoría de nosotros consideramos que la coliflor es la prima blanca del brócoli. Pero resulta que hay más en la historia de la coliflor de lo que parece.
En realidad, la coliflor viene en varios tonos, en lugar de solo en blanco. Puedes encontrar coliflor morada, verde e incluso naranja, aunque estas variedades son más difíciles de encontrar.
Estas variedades coloreadas de coliflor ofrecen no solo atractivo visual sino también beneficios nutricionales únicos. Así que la próxima vez que prepares una receta de coliflor, ¡considera el morado!
El Café Descafeinado Aún Contiene Café
Si eres sensible a la cafeína, desafortunadamente el café descafeinado podría no ofrecer una solución real. A pesar de su nombre, el café descafeinado todavía contiene algo de cafeína.
Aun así, el descafeinado es una apuesta más segura que el café normal, ya que contiene mucha menos cafeína. En promedio, una taza de 8 onzas contiene alrededor de 3,5 miligramos de cafeína.
A modo de comparación, la misma porción de café normal suele contener entre 70 y 140 miligramos de cafeína, dependiendo de cómo se prepare. (¿Nos tomamos un latte?)
La Ensalda de Frutas Crece en los Árboles en Australia
Si estás preparando una ensalada de frutas de cosecha propia en Australia, es posible que no tengas que cosechar varias plantas frutales. En realidad, hay un árbol que produce múltiples tipos de frutos.
¿Cómo es esto posible? ¡A través del poder de la ciencia, por supuesto! Al injertar ramas de diferentes árboles, un solo árbol puede producir una variedad de frutos.
Puede encontrar fácilmente estos árboles en Australia, donde una empresa llamada acertadamente “Fruit Salad Trees” vende estas maravillas de la botánica moderna. ¡Gracias, Frankensteins de frutas!
La Primera Comida Consumida en el Espacio Fue Bastante Desagradable
Si supieras que ibas a quedar registrado como la primera persona en comer en el espacio, ¿qué elegirías?
¿Tal vez pasta de carne? Lo dudamos mucho. Desafortunadamente para el primer humano en viajar al gran vacío, Yuri Gagarin, sus opciones culinarias en gravedad cero eran bastante limitadas.
Gregarin comió por primera vez en el espacio el 12 de abril de 1961, a bordo de la nave espacial Vostok 1. Su comida inaugural consistió en puré de carne triturada en un tubo de aluminio.
Las Bolsas de Té Surgieron de un Malentendido
La historia cuenta que en 1908, un comerciante de té de Nueva York envió muestras de hojas de té a sus clientes. Los empaquetó en pequeñas bolsas de seda.
Algunos de los destinatarios de sus muestras no entendieron bien la elección del embalaje y guardaron la bolsa de seda entera en sus teteras. ¡Quedaron asombrados por el ingenioso ingenio!
El comerciante de té Thomas Sullivan se dio cuenta inmediatamente del potencial de esta innovadora tecnología del té. Comenzó a vender té en bolsitas, inicialmente hechas de seda.
El Pastel Alemán de Chocolate en Realidad no es Alemán
Ciertamente no te culparíamos por pensar que el pastel de chocolate alemán proviene de, bueno, Alemania. Quiero decir, hola, está ahí en el nombre, ¿no?
Pero, sorprendentemente, este no es el caso. En realidad, este denso postre de chocolate se originó en los Estados Unidos en 1857. Entonces, ¿por qué se llama pastel de chocolate “alemán”?
El chocolatero inglés-estadounidense que creó un nuevo tipo de chocolate amargo para hornear en 1852 se llamaba Samuel German. La receta del pastel lleva su nombre.
Un Dentista Inventó el Algodón de Azucar
¿Por qué un dentista crearía algo que seguramente le provocaría caries? Bueno, originalmente, este dulce dulce se llamaba “hilo dental de hadas”, que al menos suena más “profesional”.
Un dentista llamado William Morrison y un pastelero llamado John C. Wharton se unieron para crear una máquina única. Hilaba azúcar en hebras comestibles, como hilo dental.
Llevaron su invento al público en la Exposición Universal de St. Louis en 1904, donde fue un éxito inmediato. Creemos que había allí un conflicto de intereses…
Los Agujeritos en las Galletas Saladas No Son Decorativos
¿Alguna vez te has preguntado por qué hay agujeros en tus galletas saladas? Resulta que esos pequeños agujeros no son puramente decorativos. Cumplen un propósito importante.
Los agujeros se llaman agujeros de “acoplamiento” y se hacen con un “acoplador”. Estos agujeros evitan que se formen burbujas de aire en la galleta mientras se hornea.
Colocar una galleta también ayuda a controlar el aumento de la masa, asegurando que la galleta se mantenga plana y crujiente. ¡Realmente no sería una galleta sin eso!
El Queso Procesado Fue Creado Por Científicos Suizos
Normalmente pensamos en las finas, suaves y plásticas rebanadas de queso amarillo como una invención estadounidense. Pero en realidad fue creado en un laboratorio suizo.
Los científicos suizos Walter Gerber y Fritz Stettler desarrollaron un método para el queso procesado en 1911. Este nuevo queso fue emulsionado para evitar que se separara al derretirse.
Sin embargo, el queso procesado se desarrolló y popularizó aún más en los Estados Unidos. James L. Kraft fue quien hizo del queso americano lo que es hoy.
Nutella Usa Una de Cada Cuatro Avellanas en el Mundo
Lo cierto es que el fabricante de Nutella, la empresa italiana Ferrero, utiliza aproximadamente el 25% del suministro mundial de avellanas.
Nutella es una obra maestra de chocolate y avellanas de 60 años amada en todo el mundo. Pero la realidad es que utiliza muchas avellanas, lo que no es muy sostenible a largo plazo.
En 2017, la receta de Nutella cambió para reflejar la disminución de la oferta de avellanas para satisfacer la demanda. La crema para untar ahora contiene más azúcar y leche desnatada en polvo.
La Dinamita Solía Contener Aceite de Maní
Si hicieras estallar una mina con dinamita, ¿olerías mantequilla de maní? Probablemente no. Pero en el pasado, a menudo había aceite de maní dentro de esos explosivos.
El principal componente explosivo de la dinamita es la nitroglicerina. Para obtener nitroglicerina, se necesita glicerol, que puede derivarse de aceites animales y vegetales, incluido el aceite de maní.
Entonces, cuando había escasez de otros tipos de petróleo, los fabricantes de dinamita recurrían al humilde maní en busca de glicerol. ¿Alguien más quiere de repente Pad Thai?
La Fecha de Expiración de las Botellas de Agua es muy Importante
Por supuesto, el agua no se echa a perder. Entonces, ¿por qué nuestras botellas de Figi tienen fechas de caducidad? (Y otras marcas de agua embotellada, para el caso).
La razón principal es que con el tiempo, las botellas de plástico que contienen agua comienzan a degradarse. Esto puede liberar sustancias químicas potencialmente dañinas al agua.
Otra razón es que algunos países y regiones exigen fechas de vencimiento en todos los productos consumibles. Básicamente es sólo para ayudar a los supermercados a gestionar su inventario.
El dulce “Three Musketeers” Solía Venderse en Tres Sabores
Alguna vez te has preguntado cómo obtuvieron su nombre las barras “Three Musketeers”(En español, “Tres Mosqueteros”)? Resulta que el nombre alguna vez se inspiró en sus tres sabores.
En 1932, cuando se crearon estas barras, obtendrías tres piezas separadas en cada paquete. Cada uno tenía un sabor diferente: fresa, chocolate o vainilla.
Sin embargo, durante la Segunda Guerra Mundial, la escasez y las restricciones dificultaron seguir produciendo los tres sabores. Mars, Inc. optó por conservar únicamente el sabor chocolate.
En el Antiguo Egipto la Gente Pagaba con Rábanos
¿Te gustaría recibir tu salario en una bolsita de rábanos? Para los trabajadores del antiguo Egipto, esa era la norma.
Bueno, no hay evidencia de que a ningún trabajador se le pagara solo con rábanos. Pero sí sabemos que a menudo se les pagaba con cereales, pan, carne y verduras.
Los rábanos habrían sido una parte nutritiva de un paquete de sustento que ayudó a sustentar al trabajador y su familia. Aun así, es divertido pensar en ello.
¿Te Sorprendieron Estos Datos Sobre Comida?
Desde lo extraño hasta lo inesperado y lo simplemente asqueroso, estos datos sobre alimentos han sido interesantes. Y a veces, francamente inquietantes.
¿Tendremos la fuerza de voluntad para renunciar para siempre a los deliciosos Skittles rojos? Tal vez si, tal vez no. Pero ahora seguiremos adelante sabiendo que están hechos de escarabajos.
¿Qué hecho extraño te sorprendió más? ¿Qué cambiarás en tu dieta ahora que lo sabes? Y lo más importante, ¿llamarás bayas a los plátanos?
