Bien, imagina esto: estás viajando a través de Westeros, luego tomas un barco a Essos y terminas yendo hacia tierras libres/en disputa. ¿Qué vas a comer? Ya sea que estés en el norte de Westeros en Invernalia, en Qarth, o en Dorne hacia el sur profundo, definitivamente puedes comer una variedad de alimentos diferentes. ¡Exploremos tu próximo viaje culinario!
El Norte (Winterfell) – Uro asado con verduras de invierno
Cuando el Rey (o la Reina, ¡saludos a Sansa!) en el Norte no está ocupado defendiendo Winterfell de los invasores, están devorando esto.
En “Choque de Reyes”, Brandon Stark admira una platillo ante él, completo con uros asados y puerros. Ya que estamos en el norte, las verduras de invierno sin duda encajan.
Los uros eran un tipo de ganado que ahora está extinto. Las verduras de invierno generalmente se refieren a tubérculos, como zanahorias, chirivías y patatas.
Las Islas del Hierro (Pyke) – Bacalao salado y algas
Nada dice Islas de Hierro como un guiso de mariscos. Puedes comprar bacalao fresco presalado, si no quieres hacerlo tú mismo.
Dado que la gente de las Islas de Hierro se las arregla con lo que tienen, tiene sentido que usen algas, aunque pueden ser saladas.
Si lo haces en casa, utiliza las algas con moderación. Esta comida es similar al kandara jiru, por lo que puedes seguir esa receta.
Tierras de los Ríos (Riverrun) – Trucha envuelta en tocino
Esta es otra comida extraída directamente de “Choque de Reyes”, donde Brienne de Tarth (nuestra dama-caballero favorita) observa unas truchas envueltas en tocino.
Las truchas también son un tipo de pez de agua dulce y pasan gran parte de su vida en los ríos. La gente de los Riverlands sin duda lo comería mucho.
La receta no es muy difícil: solo sazona el pescado con limón y tomillo, antes de envolverlo en tocino y hornéalo en el horno.
El Valle (The Eyrie) – Pollo con miel y vegetales de raíz asados
A pesar de que esta comida en particular fue mencionada en “Juego de Tronos” y devorada por Ghost, el lobo de Jon Snow, es muy adecuada para Vale.
Los vegetales de raíz son resistentes y se recomiendan como cultivo de montaña. Dado que El Valle es una región montañosa, tiene sentido que los coman.
Para hacer esto, debes crear una salsa de miel para el pollo. Las recetas pueden variar, pero algunas usan vinagre de sidra de manzana, miel y menta.
Las Tierras del Oeste (Casterly Rock) – Pastel de venado con salsa de vino tinto
Si viste Juego de Tronos, sabrás que Casterly Rock es el hogar de los Lannister. Después de un día de caza, es fácil imaginarlos comiendo esto.
A pesar de que hablamos de carne de venado, no es necesario que caces el venado tú mismo, es mejor que le compres la carne a un cazador.
Hay muchas formas de preparar salsa de vino tinto, pero mucha gente la prepara con chalotes, caldo de res, mantequilla y aceite de oliva.
El Dominio (Highgarden) – Pasteles de limón y té de menta
Los pasteles de limón fueron popularizados por primera vez por Sansa Stark, quien los adora. En la tercera temporada, ella y Margery Tyrell de Highgarden entablan una amistad por esto mismo.
Los pasteles de limón no son muy difíciles de hacer. Aquí tienes un truco para el pastel: cúbrelos con rodajas de limón confitado y hornéalos con ralladura de limón.
Dado que la Casa Tyrell suministra cultivos y frutas a Westeros, seguramente tendrán deliciosos tés de menta. La frescura de la menta combina bien con la acidez del pastel de limón.
Tierras de la Tormenta (Storm’s End) – Pimientos rellenos con cordero especiado
Las Tierras de las Tormentas tienen un nombre acertado. Conocidos por sus fuertes lluvias, tienen un clima cálido y húmedo que se presta bien para el cultivo de cosas.
Entre estos cultivos se encuentran los pimientos, y sinceramente, ¿a quién no le gusta un buen pimiento relleno? Tampoco son tan difíciles de hacer, incluso si eres un novato en la cocina.
Para esta comida, querrás utilizar cordero molido. Las especias varían según tus gustos, pero te sugerimos orégano, pimiento, pimienta y romero.
Dorne (Sunspear) – Hojas de parra rellenas y picantes
Las hojas de parra son un alimento popular en Medio Oriente y en el Mediterráneo. Dado que Dorne tenía su sede en la España Árabe, las hojas de parra rellenas son apropiadas.
El relleno puede variar de una región a otra, pero el arroz es lo más popular. También puedes rellenarlos con carne molida de tu elección.
Para darle sabor, añade un poco de pimiento y pimienta. Los limones también se utilizan para condimentar, lo que da como resultado un plato ligeramente ácido.
Tierras de la Corona (King’s Landing) – Pastel de paloma con costra dorada
¿Recuerdas la “Boda Púrpura”, cuando Joffrey finalmente consiguió lo que se merecía? Bueno, si tienes muy buena memoria, quizás recuerdes el pastel.
Así es: la pieza central de la boda de Joffrey y Margery Tyrell fue un pastel de paloma, aunque el suyo estaba ahuecado y lleno (en su mayoría) de palomas vivas.
Si quieres hacer esto en casa, no es necesario que uses palomas. Puedes usar codorniz, gallina de Cornualles o simplemente pollo.
Rocadragón – Pez dragón ahumado con ensalada de algas
Este castillo pertenece a los Targaryen y está situado en una isla. Seguramente estarán comiendo mariscos.
Como es la Casa del Dragón, ¡es lógico que estén comiendo pez dragón! Pueden parecer amenazadores con sus colmillos, pero en realidad son muy sabrosos.
Al ser un pescado exótico, es más difícil cocinarlo en casa. Sin embargo, una refrescante ensalada de algas no lo es. Cúbrela con salsa de soja y semillas de sésamo y listo.
Essos
Braavos – Paella de mariscos con azafrán y mejillones
¡Que sigan llegando los platos de mariscos! Recordarás Braavos como el hogar de los Hombres Sin Rostro, pero como ciudad compuesta por pequeñas islas, dominan los platos de mariscos.
Aromatizar y colorear el arroz con azafrán complementa perfectamente a los mejillones. Si quieres, puedes añadir pimiento y camarones a tu plato.
La paella se prepara mejor en una sartén grande de hierro fundido. Es un plato increíblemente sabroso, completo con tomates, cebollas y ajo picados.
Pentos – Codorniz asada con higos y miel
Otra de las Ciudades Libres, quizás recuerdes a Pentos de la primera temporada, el lugar donde Daenerys y Viserys se esconden antes de viajar con los Dothraki.
Esta receta se basa en parte en una que se encuentra en el libro de cocina oficial de Juego de Tronos. Pero esta incorpora higos y asa las codornices.
Es difícil de preparar (después de todo, es una comida digna de una reina), pero vale la pena el esfuerzo. Para obtener el máximo sabor, sirve los higos con vinagre balsámico.
Volantis – Vainas de fuego especiadas (pimientos picantes) con cerdo a la parrilla
Volantis es una de las Ciudades Libres más poderosas. Conocida por su calor abrasador, también es un lugar de moda para los adoradores del misterioso Señor de la Luz.
Los “firepods” son una planta de Essosi. Como no existen en la vida real, tendrás que cambiarlos por pimientos picantes al preparar esta comida.
Sugerimos usar chiles poblanos para un platillo de inspiración mexicana. En cuanto a la carne, puedes utilizar chuletas de cerdo o solomillo de cerdo.
Lys – Tarta de frutas dulces con piel de limón confitada
Lys es conocida como una tierra de lujo, por lo que se especializarían en todo lo dulce. Puedes optar por la fruta dulce que más te guste.
Comienza haciendo una natilla con queso crema, crema agria, azúcar en polvo y pasta de vainilla. Lo cubrirás con cáscaras de limón confitadas, pero puedes experimentar.
Las fresas, los arándanos y los kiwis son aderezos populares para las tartas de frutas y harán que tu postre sea un poco más amargo, si eso es lo que buscas.
Myr – Vino de fuego myrish con quesos variados
Myr es una ciudad elegante, conocida por sus finos encajes, cristalería y otros productos artísticos. Una elegante noche de vino y queso es lo ideal.
El vino de fuego de Myr es una ayuda digestiva. Como (obviamente) no es real, optaremos por la mejor opción: el vino tinto. Al parecer, el vino tinto tiene propiedades similares.
En cuanto al queso, tenemos varias sugerencias. El queso cheddar, el pecorino y el gouda funcionan, según el tipo de vino tinto que elijas.
Norvos – Conejo guisado con bayas de enebro
Este guiso es abundante, sabroso y fácil de preparar en una olla de cocción lenta. Necesitarás una variedad de ingredientes además de la carne de conejo y las bayas de enebro.
Puedes usar cebollas, zanahorias, apio y romero para darle sabor, textura y nutrientes adicionales. Para el caldo, necesitarás vino tinto, aceite de oliva y pasta de tomate.
También tienes que incluir caldo de pollo y aceitunas. Afortunadamente, este no tomará todo el día para hacerlo. Solamente necesitarás cocinarlo durante una hora aproximadamente.
Qohor – Costillas de jabalí con cerveza oscura
Qohor es un centro de comercio de Essos conocido por sus herreros que trabajan con el precioso acero de Valyria. ¡Todo ese trabajo duro exige una comida abundante!
Afortunadamente, las costillas de jabalí con cerveza oscura funcionan muy bien. Como es difícil conseguir carne de jabalí, las costillas de cerdo normales servirán.
Remoja las costillas en una cerveza oscura para ablandar la carne. Esto se logra mejor con una olla de cocción lenta.
Lorath – Langosta al horno con mantequilla y hierbas
Lorath está en el norte de Essos, y, al igual que Braavos, está formada por un grupo de islas. Estas obtienen la mayor parte de su dinero de la pesca y la caza de ballenas.
Un sencillo plato de langosta se adapta perfectamente al pueblo Lorathi y es absolutamente delicioso. En lugar de hornear la langosta entera, opta por la cola.
El ajo es imprescindible a la hora de condimentar la langosta, junto con el limón y la pimienta. En cuanto a las hierbas, opta por perejil.
Tyrosh – Licor Brandy de pera y almendras saladas
Además de una ciudad libre, Tyrosh es una ciudad portuaria; de hecho, es realmente una isla y está al norte de Stepstones. Al ser una ciudad portuaria, el alcohol es un comercio importante.
Así como Lannisport, Oldtown y King’s Landing, Tyrosh es una ciudad portuaria y el Brandy es uno de sus principales negocios. Las almendras las acompañan bien.
Si bien no se pasa mucho tiempo en Tyrosh en los espectáculos, sí sabemos que tienen muros altos y una flota muy grande a la que se hace referencia con frecuencia.
Meereen – Langostas melosas (un manjar)
¡Antigua y gloriosa es Meereen! Meereen, como sabemos, tiene mucha historia, así como mucha cultura y diferentes estructuras que ayudan a que sea el lugar tan conocido que es.
Meereen es la ciudad más grande de Slaver’s Bay y está gobernada por los grandes maestros. En realidad, no son muy conocidos por la cocina.
¡En Meereen, en realidad, a la gente de Ghiscari le encanta comer perro! Sí, así es, perro…
Es bastante difícil de considerar, pero Meereen no es el paraíso.
Más allá de las Tierras Conocidas
El Mar Dothraki – Filete de caballo a la parrilla con pimientos picantes
El Mar Dothraki se considera una vasta región en Essos, y recuerda que los Dothraki no viajan a ningún lugar al que sus caballos no puedan.
Entonces, a algunas personas les encanta montar a caballo, a otras les gusta acariciarlos y, aparentemente, otras también se los comen. Los Dothraki aman a sus caballos.
Ahora, aún queremos saber si los Dothraki llegarán al Poniente, pero si sus caballos pueden hacerlo en “caballos de madera”, ¡entonces es posible!
Yi-Ti – Ternera frita con arroz
Yi-Ti está lo más lejos que puedes llegar en este universo. De hecho, hay rumores sobre un programa de dibujos animados basados en Yi-Ti que podría estrenar a futuro.
Yi-Ti es considerada una de las civilizaciones más antiguas. También es casi imposible llegar ahí. Yi-Ti ha sido señalado como un lugar que visitó Corlys Valryon, la Serpiente Marina.
No se sabe mucho sobre Yi-Ti debido a la falta de visitas y al hecho de que los registros yitish están fuertemente custodiados.
Asshai de la Sombra – Plato de frutas exóticas con arroz negro
A veces conocida como la Sombra, es una ciudad portuaria muy espeluznante y extraña, de la que no se sabe mucho.
Asshai tiene una reputación algo siniestra, especialmente entre la gente, los Asshai’i.
Los orígenes de la ciudad en realidad se han perdido, su propia gente desconoce sus orígenes. Esto explica por qué es probable que le sirvan una variedad de alimentos.
Islas del Verano – Loro asado con frutas tropicales
Entonces, te vas a las Islas del Verano, ¿qué se va a comer? Bueno, considerando que es una isla, tus opciones son limitadas.
Comerás las aves y las frutas que vienen de la isla. Después de todo, los nativos de las Islas del Verano son personas muy aventureras y capaces.
Considerando los poderes de dichos nativos, en un sentido militar, son buenos cazadores. Tampoco se les considera personas violentas.
Qarth – Vino especiado con cabra asada
Qarth es una ciudad antigua. De hecho, en Juego de Tronos pasamos bastante tiempo en Qarth en la segunda temporada. Qarth es llamada la Reina de las Ciudades.
Se sabe que son una ciudad un poco lujosa. Incluye Los Trece y la Casa de los Inmortales. Los “Warlocks” también viven aquí.
Qarth es un lugar muy interesante y conocido por ser un poco extraño. ¡Lo que comas ahí no será diferente! Probablemente será delicioso, de cualquier forma.
El Baldío Rojo – Estofado de lagarto y león con hierbas silvestres
Al Baldío Rojo… Aquí estamos al sur del gran Mar Dothraki. Las ciudades abandonadas que contiene son fascinantes y es una tierra muy vasta.
Sin embargo, el problema de el Baldío Rojo es la falta de forraje. No puedes conseguir mucho. Así que un guiso de lagarto y león es una comida muy probable que puedas comer.
El Baldío Rojo solía considerarse más “fértil”, sin embargo, en realidad es solo un desierto árido. Gran parte de la región fue saqueada por los Dothraki a lo largo de los años.
Las Montañas de Huesos – Brochetas de cabra montés con pan de cebada
Si viajas a las Montañas de Huesos, es posible que te pierdas. Cubre gran distancia y la comida es montañosa como la propia región.
Esta es un área por la que gran parte de los Dothraki pasaron. Quizás caballos, pero muchas cabras viven en estas montañas, ¡prepárate para algunas!
¡Curiosamente, el famoso Lomas Longstrider realmente había creído cuando estaba en las Montañas de Huesos que estaba en el fin de la tierra!
Tierra del Eterno Invierno – Arándanos congelados en crema dulce
La Tierras del Eterno Invierno está lo más al norte posible. Va más allá del muro y es donde residen los Caminantes Blancos.
Es una elección un poco extraña, pero puede que no haya mucho más para comer aparte de las bayas y la escarcha que proviene del aire frío.
Si vas a ir a la Tierra del Eterno Invierno, ¡asegúrate de mantenerte alejado de Thenns y los Caminantes Blancos!
Sothoryos – Aves de la selva asadas con chutney de mango picante
El nombre de este lugar es útil a la hora de dar indicaciones: Sothoryos. Sothoros es un continente al sureste de Westeros.
Sothoryos está lleno de selvas y es increíblemente inexplorado. Se conocen algunas ciudades como Yeen y Gorosh, pero no muchas…
No hay muchos con quienes comparar a la gente de Sothoryos. Los “Brindled Men” son grandes y algunos Sothoryi son conocidos por su canibalismo.
